Η βιοτεχνία επεξεργασίας ελιάς ξεκίνησε την λειτουργία της το 1997 και συνεχίζει να λειτουργεί ως ατομική επιχείρηση της κ. Τριανταφυλλιάς Χατζηστεργιου. Η έδρα της βρίσκεται στα Σήμαντρα Χαλκιδικής σε νεόκτιστες και ιδιόκτητες εγκαταστάσεις.

Οι δραστηριότητες της επιχείρησης από την ίδρυση της μέχρι και σήμερα περιλαμβάνουν την επεξεργασία και πώληση βρώσιμης ελιάς διαφόρων τύπων και σε διάφορες συσκευασίες τόσο στο εσωτερικό όσο και τα τελευταία δύο χρόνια σε κάποιες αγορές του εξωτερικού.

Οι ελιές που επεξεργάζεται η επιχείρηση προέρχονται κυρίως απο τους δικούς της ελαιώνες αλλα αγοράζονται και κάποιες ποσότητες από άλλους παραγωγούς της Χαλκιδικής και της Καλαμάτας. Τέλος οι ελιές διατίθονται σε ποικίλες συσκευασιές προς πώληση τόσο σε πελάτες χονδρικής όσο και λιανικής.